HUMITAS DULCES

RECETA:

INGREDIENTES

• 6 mazorcas de maís
• 3 cucharadas de margarina
• 1 taza de leche
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• ½ taza de pasas
• Manjarblanco (dulce de leche) para rellenar
• Hojas de cáscara de maís e hilo grueso

PREPARACIÓN

1. Desgranar y licuar el máiz con la leche. 
2. En una olla derretir la margarina y verter el maíz licuado, el azúcar, la canela y las pasas. 
3. Cocer a fuego lento hasta que la mezcla tome cuerpo y se vea brillante.
4.  Dejar enfriar un poco y reservar. 
5. Remojar las hojas de maís en agua hirviendo para suavizarlas. 
6. Escurrirlas y armar las humitas en forma rectangular: poner en una hoja un poco de masa, estirarla, agregar una capa de manjarblanco al centro y cubrir con un poco más de masa. 
7. Envolver dos veces con hojas en distintos sentidos y amarrar con pabilo como si fuera un pequeño paquete.
8. En el fondo de una olla poner las mazorcas ya desgranadas y un poco de agua. 
9. Acomodar encima las humitas y cocinar con la olla tapada por 20 minutos. 
10. Retirar las hojas antes de servir.